ســـــــــيدي الشــــــــــيخ
منتدى سيدي الشيخ يرحب بكم...أهلا وسهلا

الرجاء الدخول بالنسبة للأعضاء ...أو التسجيل بالنسبة للزوار

ســـــــــيدي الشــــــــــيخ

منتدى خاص بالتعريف بشخصية الولي الصالح سيدي عبد القادر بن محمد و ترقية تاريخ وتراث الأبيض سيدي الشيخ.
 
الرئيسيةس .و .جبحـثSIDI CHEIKHالتسجيلدخول
ومــا أقـبـح التسـويـف عــن قــرب بـابـنـا *** ومـــا أحـســن التشـمـيـر قـبــل الإفــاتــة.
من تائية الياقوت لسيدي الشيخ

ولا تـسـمـعــن قــــــول عــــــاد  مــعــانــد***  حــســود لـفـضــل الله بـــــادي  الـتـعـنــت
ومــن يـنـسـبـن إلـيـنــا غــيــر  مـقـولـنـا ***  يــصــبــه بـــحـــول الله أكـــبـــر  عـــلـــة
ومــوت عــلـى خــــلاف ديــــن  مـحـمــد ***  ويـبـتـلـيــه الــمــولــى بــفــقــر  وقـــلـــة
وبـــطـــش وشــــــدة انتقام وذلـــــــة *** ويــردعـــه ردعـــــا ســريـــع الإجـــابـــة

من تائية الياقوت لسيدي الشيخ

المواضيع الأخيرة
» رثاء في حق سيدي الحاج الشيخ
الثلاثاء 1 نوفمبر 2016 - 16:37 من طرف lahcenes

» ألقاب أولاد سيدي الشيخ
الإثنين 31 أكتوبر 2016 - 18:09 من طرف بكري

» قصائد و ادعية
الإثنين 31 أكتوبر 2016 - 17:58 من طرف بكري

» مقدمة شاملة ومختصرة عن ذرية أبي بكر الصديق
الأحد 23 أكتوبر 2016 - 11:25 من طرف محمد بلمعمر

» نبذة تاريخية عن العالم العلامة الشيخ سيدي سليمان بن أبي سماحة.
الثلاثاء 4 أكتوبر 2016 - 18:14 من طرف بالقوراري فريد

» صدور كتاب جديد.....
السبت 1 أكتوبر 2016 - 20:26 من طرف محمد بلمعمر

» تهنئـــــــــة عيدالفطر المبارك
الأحد 25 سبتمبر 2016 - 22:57 من طرف النزلاوى

» قصائد الشيخ سيدي بوعمامة
الأربعاء 31 أغسطس 2016 - 2:16 من طرف نورالدين دناني

» صور من الزاوية الشيخية بعين بني مطهر .موسم الولي الصالح سيدي عبد القادر بن محمد سنة 2016
الأربعاء 31 أغسطس 2016 - 0:48 من طرف chikh

» وصفة لعلاج البهاق مضمونة 100%
الإثنين 25 يوليو 2016 - 15:09 من طرف omar fouad

» الصلاة و السلام عليك
الإثنين 25 يوليو 2016 - 13:31 من طرف BRAHIM14

» وعدة سيدي الشيخ " أصل الحكاية "
الثلاثاء 19 يوليو 2016 - 5:16 من طرف الدين

» خلية المراجعة عن بعد
الأحد 17 يوليو 2016 - 2:20 من طرف الدين

» كتاب جديد بعنوان "أولاد سيدي الشيخ" ،،، في الأفق.
الجمعة 15 يوليو 2016 - 17:15 من طرف الدين

» المنن في مناقب سيدي محمد بن عبد الرحمان
الجمعة 15 يوليو 2016 - 14:32 من طرف الدين

» السلام عليكم
الجمعة 15 يوليو 2016 - 6:14 من طرف الدين

» صيانة ايديال زانوســــ01201161666ـــــى ( الاسكندرية - الجيزه- الهرم)
الجمعة 8 يوليو 2016 - 11:56 من طرف محمد بلمعمر

» منتدانا في خطر
الجمعة 8 يوليو 2016 - 5:28 من طرف الدين

» Asp.net, C# افضل كورس برمجة
الجمعة 8 يوليو 2016 - 4:00 من طرف الدين

» أفضل الصلاة وأزكى التسليم على إمام الانبياء
الثلاثاء 5 يوليو 2016 - 17:15 من طرف دين نعيمي

الإبحار
 البوابة
 الفهرس
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
لا تنسوا أن تتصفحوا أيضا بعض أقسام المنتدى:
  • بوابة الخواطر الأدبية للكاتب ش ق بن علية
  • ركن تراثـــيات

  • ســـي بلمعمر
    تصويت
    هل ترحبون بفكرة تصنيف الأبيض سيدي الشيخ ضمن التراث الوطني.
    بكل فخر
    94%
     94% [ 94 ]
    تحتاج إلى التفكير أكثر
    4%
     4% [ 4 ]
    فكرة غير مجدية
    2%
     2% [ 2 ]
    مجموع عدد الأصوات : 100
    أنت الزائر رقم .
    real time tracking
    سحابة الكلمات الدلالية
    الله الدين احمد الرسمية الجزائرية القادر 2011 الياقوتة سليمان قصائد تهنئة قصيدة شجرة قانون بوعمامة الحاج اولاد الشيخ كتاب العدد عائلة محمد أولاد سيدي الطريقة الجريدة
    تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
    قم بحفض و مشاطرة الرابط سيدي الشيخ على موقع حفض الصفحات
    بحـث
     
     

    نتائج البحث
     
    Rechercher بحث متقدم
    المتواجدون الآن ؟
    ككل هناك 18 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 18 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

    لا أحد

    أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 634 بتاريخ الثلاثاء 4 سبتمبر 2012 - 22:39
    http://sidicheikh.sosblog.fr

    أهلا وسهلا ومرحبا بكم في رحاب سيدي الشيخ



    الزوار

    شاطر | 
     

     الكمأة – الترفاس -الفقع

    استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
    كاتب الموضوعرسالة
    نوارالخير
    عضو جديد


    عدد الرسائل : 50
    نقاط : 2754
    تاريخ التسجيل : 25/10/2009

    مُساهمةموضوع: الكمأة – الترفاس -الفقع   الإثنين 15 فبراير 2010 - 0:45

    باسم الله الرحمن الرحيـــــــم
    الكمأة – الترفاس -الفقع
    روى البخاري عن سعيد بن زيد قال : سمعت النبي صلى الله عليه وسلم يقول : " الكمأة من المنّ و ماؤها شفاء من الله للعين"

    وروى الترمذي عن أبي هريرة رضي الله عنه : أن أناس من أصحاب النبي صلى الله عليه و سلم قالوا : الكمأة جدري الأرض ، فقال : النبي صلى الله عليه وسلم : "الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين والعجوة من الجنة وهي شفاء من السم" حديث صحيح

    مع الشتاء تأتي الأمطار، وتبرز من باطن الصحراء فطريات لذيذة الطعم هي "الفقع" التي يغرم أهل الصحراء بجمعها وأكلها ويخصصون من أجل ذلك الرحلات الطويلة في البر. للفقع أكثر من اسم بمختلف البلدان التي تنمو بها. فهي الترفاس أو الكمأة. وهي تتكون في باطن الأرض الصحراوية بسبب اشتداد الرعد والبرق. لأن البرق يعمل على تكوين أكسيد الأزوت في الهواء الجوي وتذوب هذه الأكاسيد مع مياه المطر ثم تسقط على الأرض. ويتسبب الأزوت في نمو هذه الفطريات (الفقع) لذيذة الطعم ذات الرائحة العطرية. لذا فقد أطلق عليها اسم( بنت الرعد) والفقع فطر من الفصيلة الكمئية من اللازهريات وهو يشب البطاطس في الحجم، ولا جذر له ولا ساق وينمو مطمورا في التربة ثم تنفتق الأرض عنه درنات من غير جهد للإنسان فيه " تبارك الله احسن الخالقين

    ينبغي حتى ينبت الفقع بأذن الله أن تتوفر ثلاثة شروط مهمة وهى:

    1- التربه : تربه صحراوية مستوية ينتشر فيها الحصى الأملس الصغير وينمو فيها بعض النباتات الصحراوية المصاحبة تعرف ب (العائل) والتي قد ترشد الى الفقع كالطرثوث والعرجون (فطريات) والرقروق او الارقة

    2- الوقت : زمن هطول المطر من الربيع واوائل الشتاء ويستمر وقته لمدة 3 شهور تقريبا

    3- المطر: فيشترط إن يكون من الأمطار الرعدية، والغريب إن العرب قديما أدركوا ذلك وسموا الكمأة (بنت الرعد) وحديثا قال العلماء إن الرعد يعمل على ترسيب الاكاسيد والمركبات الغذائية والازوتية اما على صورة جافة أو صورة محاليل مائية بفعل حبات المطر

    فإذا تحققت هذه الشروط الثلاثة ظهر الفقع بأذن الله تعالى في الأسواق بعد شهرين تقريبا من أول نزول المطر ولو تخلف أي شرط لا ينبت، لذا لم تنجح محاولات تدجين الفقع كما نجحت زراعة أنواع كثيرة من الفطر، ليبقى الفقع نباتا وحشيا يمتنع على التدجين ويستعصي على الزراعة

    قيمته الغذائية[img][/img]
    الفقع ذو قيمة غذائية عالية وله مكانة ممتازة كطعام فاخر في كثير من بلاد العالم حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين الغني بالأحماض الامينية الأساسية، لذا تستخدم كبديل للحوم وهي غنية بالفيتامينات خاصة فيتامين ( سى )

    طعمه:

    طعمه مثل طعم كلية الذبيحة ونسيجها محتواها قليل جدا من الدهون ومع لذة طعمه فانه يتطلب الحذر حين أكله لانه يحتاج حرصا شديدا رغم الهش فى التلاحم القوي فيها و يجب تنظيفه من الرمال والأتربة

    طريقة التقاط الفقع

    الفقع يكاد يصبح كأنه لون جديد من ألوان الصيد فيغرم الكثيرون بالذهاب إلى الصحراء مع طلوع الشمس، فلا يشعر الإنسان إلا وقد انتهى النهار وهو يجوب الأرض باحثا عن الترفاس، ويهتدي الباحث عن الفقع بوجود نبات الأرقة، فهي أهم علامة على إمكانية وجود الفقع في الأرض نظرا لأنه اشهر عائل تعود الناس على رؤيته مجاورا لفطر الفقع. كما يُسهل تشقق الأرض عن الفقع من الإهداء إليه، حيث يظهر بسهولة تشقق الأرض عنها وقت الضحى ووقت الأصيل على وجه الخصوص، حيث يكون ميل أشعة الشمس على سطح التربة عاملا مساعدا على كشف الاجزاء المتشققة والتي تعني وجود الكمأة المكتملة النمو تحتها, ونادرا ما يجد الباحث فقعة منفردة فلابد إن يجد حولها واحدة أخرى أو أكثر. . والمتعة كل المتعه في التقاطه والاهتداء إليه حيث ينمو في منابته ،

    أهم انواعه:

    الزبيدي هو من اجود انواع الفقع واغلاها والذها طعماً ومشهور في الجزيرة العربية وهو ذو قيمة غذائية عالية اذ يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وغني بفيتامين ( أ ) ويتميز بلون ابيض ناصع ورائحة قوية مميزة ويباع باسعار مرتفعة



    الكمأة ومعالجة الرمد الربيعي : ( التراخوما )

    Trachoma
    هناك بعض الخبرات و الابحاث فى علاج الرمد الربيعى بالترفاس وذلك بأستخلاص العصاره المائيه ولاتوجد نتائج موثقه علميا لهذه الطريقه يمكن الاطمئنان لها [img][/img]
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    دين نعيمي
    مراقب عام
    مراقب عام


    عدد الرسائل : 4324
    العمر : 76
    نقاط : 6870
    تاريخ التسجيل : 24/11/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   الإثنين 15 فبراير 2010 - 15:10

    شكرا سي نوار الخير
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    dadi2010
    عضو مميز
    عضو مميز


    عدد الرسائل : 2673
    العمر : 42
    نقاط : 5480
    تاريخ التسجيل : 18/07/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   الإثنين 15 فبراير 2010 - 23:23

    وين راه راه فال اسنا بعد ما شبعنا منه العام لي فات
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    http://sidicheikh.yoo7.com
    chikh
    مدير المنتدى
    مدير المنتدى


    عدد الرسائل : 2785
    الموقع : الأبيض سيدي الشيخ/ الجزائر
    نقاط : 5532
    تاريخ التسجيل : 11/04/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   السبت 3 مارس 2012 - 2:24

    وأخيرا حل موسم جني الترفاس يا سي عبد الهادي ،،، خرجات ممتعة للصحراء

    _________________

    اللَّهُمَّ إِنَّكَ عَفُوٌّ كَرِيمٌ تُحِبُّ الْعَفْوَ فَاعْفُ عَنِّي


    http://www.facebook.com/Karmami

    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    http://sidicheikh.yoo7.com
    محمد بلمعمر
    مستشار المنتدى
    مستشار المنتدى


    عدد الرسائل : 1803
    نقاط : 4866
    تاريخ التسجيل : 25/05/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   السبت 3 مارس 2012 - 10:40

    الطبيخ ن الترفاس:
    المقادير:
    1\2 كيلو كمأة (ترفاس).
    1\4 كيلو لحم خروف هبرة.
    2حبات بصل متوسطات.
    3 ملاعق زيت زيتون.
    1\2 ملعقة ملح.
    1 ملعقة طعام طماطم معجون.
    1\2 ملعقة فلفل أحمر .
    1\2 ملعقة بزار أمازيغي.
    1\4 ملعقة كركم.
    1 حبة فلفل اخضر صغيرة.
    طريقة الأعداد:
    -تنقع الكمأة بالماء مدة نصف ساعة ,ثم تغسل بفرشاة تحت الماء وتصفى.
    -تنظف الشقوق من الرمل بطرف سكين حاد بعد تقشيرها وتغسل جيدا مرة أخرى.
    -تقسم الكمأة (الترفاس) إلى قطع صغيرة, ثم يفرم البصل , ويوضع في قدر على النار مع الزيت وحبة الفلفل الأخضر..
    -يقلب البصل عدة مرات ويضاف إليه الملح واللحم بعد تقطيعه مكعبات كبيرة ويضاف الطماطم المعجون وبقية البهارات.
    -يترك الطماطم والبصل حتى يذبلان قليلا ثم يمرر الماء, ويترك على نار هادئة مدة نصف ساعة تقريبا أو حتى ينضج اللحم.
    -يضاف الكمأة ( الترفاس)إلى القدر ويترك حوالي 15 دقيقة,أو حتى نضج الكمأة.
    -وأخيرا تسكب في صحون وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم إلى جانب الكسكس مع الخضار المطبوخة.
    منقول من
    http://www.tamatart.com/?p=6364
    وشهية طيبة.
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    heron
    عضو مميز
    عضو مميز


    عدد الرسائل : 1123
    العمر : 39
    الموقع : http://mykoko.yoo7.com/forum.htm
    نقاط : 3934
    تاريخ التسجيل : 26/05/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   الخميس 8 مارس 2012 - 19:55

    يا السي بلمعمر انت اللي تعرف تهدر
    ربي خبرني هذه الوصفة وين راها
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    http://mykoko.yoo7.com/forum.htm
    محمد بلمعمر
    مستشار المنتدى
    مستشار المنتدى


    عدد الرسائل : 1803
    نقاط : 4866
    تاريخ التسجيل : 25/05/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   الخميس 8 مارس 2012 - 23:51

    علاه ما بيناش لك يا سي heron؟ ضاهر ما كتطبخش.
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    heron
    عضو مميز
    عضو مميز


    عدد الرسائل : 1123
    العمر : 39
    الموقع : http://mykoko.yoo7.com/forum.htm
    نقاط : 3934
    تاريخ التسجيل : 26/05/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   الخميس 8 مارس 2012 - 23:57

    يا السي محمد و الله نطبخ بصح حلاوة العرضة خير من الطياب
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    http://mykoko.yoo7.com/forum.htm
    محمد بلمعمر
    مستشار المنتدى
    مستشار المنتدى


    عدد الرسائل : 1803
    نقاط : 4866
    تاريخ التسجيل : 25/05/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   الجمعة 9 مارس 2012 - 0:05

    لنسأل الطباخات الماهرات والدواقين ونتهنا ياسي كسمك بعد!
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    heron
    عضو مميز
    عضو مميز


    عدد الرسائل : 1123
    العمر : 39
    الموقع : http://mykoko.yoo7.com/forum.htm
    نقاط : 3934
    تاريخ التسجيل : 26/05/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   الجمعة 9 مارس 2012 - 0:09

    انا بوبكري يا السي محمد فعلا فلننتظر راي الطباخات
    بصح راهم لاهيات في عيدهم حتى يكملو
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    http://mykoko.yoo7.com/forum.htm
    محمد بلمعمر
    مستشار المنتدى
    مستشار المنتدى


    عدد الرسائل : 1803
    نقاط : 4866
    تاريخ التسجيل : 25/05/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   الجمعة 9 مارس 2012 - 11:53

    تشرفت يا سي بوبكري ولننتظر.
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    دين نعيمي
    مراقب عام
    مراقب عام


    عدد الرسائل : 4324
    العمر : 76
    نقاط : 6870
    تاريخ التسجيل : 24/11/2008

    مُساهمةموضوع: رد: الكمأة – الترفاس -الفقع   السبت 10 مارس 2012 - 19:37

    الله الله ياسي عيرون قاع ماتخطيكش خدمتك
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
     
    الكمأة – الترفاس -الفقع
    استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
    صفحة 1 من اصل 1

    صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
    ســـــــــيدي الشــــــــــيخ :: الركن الإجتماعي :: بوابة الطب والأسرة-
    انتقل الى: